31 Ekim 2009 Cumartesi

Meyveli Tart

Uzun zamandır Meyveli tart denemek istiyordum. 29 Ekim tatilini değerlendirip bütün günümü mutfakta geçirdim. Tariften yaklaşık 20 adet tart çıktı. Eşimin ve benim işyerimizdeki arkadaşlar bu denemelerim yüzünden bayram ediyorlar. Şunu farkettim hiçbirşey göründüğü kadar kolay olmuyor. Ben çok beğendim tabii tadan herkesde kibarlık yapmıyorsa başarılı bir çalışma olduğu söylenebilir. Ben tarifini veriyorum denemek isteyenlere kolay gelsin.




Tart Hamuru

Malzemeler :
500 gr un
300 gr yağ (ben tereyağ kullandım)
150 gr pudra şekeri
2 yumurta
7 gr kabartma tozu
Az vanilya

Pastacı Kreması
1 kg süt
300 gr toz şeker
150 gr mısır nişastası
3 adet yumurta
100 gr margarin
Az vanilya

Un tezgaha elenir ve ortası açılır. Yağ, pudra şekeri, yumurta, kabartma tozu ve vanilya birbirine yedirilir en son un ile birleştirilerek yoğrulur. Hamur kendini bulduktan sonra çok fazla yoğrulmamalıdır. Hamur mukavva karton kalınlığında açılır ve yuvarlak kopatlar ile kesilerek tart kalıbının içine yerleştirilir. Ben ortası kabarmasın diye içine nohut taneleri koydum. 170 derecede 20 dakika pişirilir.
Piştikten sonra içine pastacı kreması sıkılır ve üzeri meyvelerle süslenir. Meyvelerin daha canlı ve parlak gözükmesini istiyorsanız jöle sürebilirsiniz.

1 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis gözüküyor...

Mutlu bir hafta geçirmen dileğiye...